工作职责：
1. 协助餐饮经理，对公司旗下餐饮美食街、中央厨房实施全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务，完成每月营业目标；
2. 协助制订、修订服务标准，确保员工对宾客服务的正确性和一惯性；
3. 调查和了解市场的情况，掌握餐厅经营情况，制定短期经营目标和经营计划；
4. 与各档口厨师长合作，共同完成每月或每日的特选菜单。适时拟出食品节建议，制定食品节计划并组织实施。
5. 安排下属班次，合理分工，确保部门日常及节假日期间的正常运营。
6. 保持并发展客户关系，建立客户档案。处理客人投诉，与客人沟通，征求客人反馈意见。
7. 对任何不能单独处理的事情，要立刻向直接上级领导汇报，包括自己无十分把握处理的事情及任何客人投诉。
8. 参加餐饮部例会，并在开餐前召开餐厅班前会布置任务，完成上传下达的工作。
9. 负责参与摆台标准的制定，实施及保持。
10. 检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。
11. 保持自身仪容仪表的高标准。
12. 督导领班的日常工作，检查每位员工的仪容仪表。
13. 抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才,培训所有员工按制定的服务标准，熟练掌握服务技能，优质高效的工作。
14. 通过组织员工活动，激发员工的积极性。建立一支高效的员工队伍，确保员工在对工作的福利，安全感及事业的发展有不断提高的信心。
15. 努力学习专业知识，提高自身素质，积极参加公司餐饮部门组织的培训。
16. 确保员工的出勤及守时，并按规定着装，给宾客以良好的印象。
17. 保持所有工作区域内的高标准的卫生水准。
18. 确保员工每时每刻对宾客提供礼貌及乐于助人的服务。
19. 确保员工了解及遵守餐厅及中央厨房的火警处理步骤。
20. 遵守酒店员工守则及规章制度。
21. 保持所有运营设施/设备良好的工作状态。
22. 控制/管理本部门的用品，如瓷器，金银器及玻璃器皿等。
23. 签字核实本部门的有关用品的提货单。
24. 充分了解本部门的预算/预测中的餐饮运营及人工成本等有关内容，并合理的加以控制。
25. 负责餐厅硬件设施的维护和更新。
26. 审核餐厅的营业收支情况，填写营业报表。
27. 适时填写每日餐厅经理日报表，将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生，包括客人投诉，汇报给餐饮部经理。
28. 按时完成部门经理月报，将餐厅全月工作经营状况加以全面总结后,呈报餐饮部经理。
29. 组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。
30. 善于与宾客及有关部门沟通，以提高餐厅及本部门的知名度。
31. 协助餐厅厨师长处理有关管理事务。
32. 了解竞争对手的情况，定期提供比较结果。
33. 熟悉应季及市场流行菜式，配合厨师长推出相应菜单。
34. 推出有效的食品/饮料的推广活动,为本部门创造最大效益。
35. 完成上级特别指派的任务。
任职要求：
1. 学历不限，但一定要经验丰富，具有较强的管理能力、判断及决策能力，人际沟通协调能力、计划与执行能力；
2. 餐饮行业经验，有管理中央厨房、公司自营美食街档口经验者优先；
3. 高度的工作热情和责任感；
4. 基本的英语口语沟通能力，对穆斯林清真餐饮、东南亚餐饮有了

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