1、岗位职责：
A、全面掌握北京烤鸭和广式烤鸭烹制特点和技术要求，保证出品的质量，达到国内同行业标准；
B、熟悉原料、配料、调料的使用，能以烤鸭为基础制作相关的菜品；
C、做好燃料、调料、用具、厨具的准备工作；
D、熟悉各种原材料名称、产地、特点、价格、起成率，协助厨师长检查验收订购原材料是否符合要求，并负责原材料保管；
E、协助厨师长做好月终、半年及年度所有设备用品盘点工作；
F、严格执行卫生工作制度，做好所在区域各项清洁工作；
G、做好团队协调工作，提高工作效率；
H、开餐完毕后，清洗所有炉头生产工具，做好原材料收藏、环境卫生等；
I、完成上级交办的其他工作。

2、岗位要求：
A、年龄35岁以上，50岁以下；身体健康，有良好的职业素养和操守；
B、拥有专业的烤鸭技术，了解和熟悉食品材料特性、规格、质量，保证出品质量；
C、具备五年以上大型酒店或北京四大烤鸭店经验，具备北京烤鸭和广式烤鸭两者技能者优先；
D、具有强烈的责任心，做事干练，吃苦耐劳；勇于开拓和创新，具有团队精神，并能认真遵守公司各项规章制度，服从上级安排；
E、具备成本控制管理、厨房的设备使用等基本知识。

3、职位待遇：
A、薪资：8000-30000人民币/月，基本工资+奖金；
(我司属于创业型餐厅，定位高端，发展潜力大，需要合伙人式的厨师及管理人才团队，所以采用高提成的方式吸收专业技能强，团队意识强，有责任心，有创新精神的人才，达不到要求者勿扰)
B、福利待遇：
a、公司提供签证机票；
b、工作满一年带薪休假15天（试用期不算在内，公司承担往返机票）；
c、公司承担工作期间的食宿安排。

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