中央厨房经理

岗位描述:
1.负责中央厨房菜品的研发、生产、采购、配送、仓储及安保工作,监督中央厨房各部门完成公司制定的各项任务指标,并协调进行分解、落实,最终达成公司对中央厨房的整体要求;

2.负责组织实施招商、谈判等,确保原料物料质量合格;

3.负责组织实施菜品研发交流会,辅导门店厨师技术的培训与提高;

4.负责组织、落实中央厨房业务经营分析工作,并按月提交经营分析报告;

5.负责后厨、仓储配送部、采购部的业务审批、管理工作;

6.负责组织制订和实施食材加工成本的分析与核算,制定合理的食材出库价格;

7.负责公司的质量管理工作,定期组织召开质量工作例会, 解决企业重大质量问题。


任职要求：
1.大专及以上学历，男女不限;

2.具有5年以上餐饮管理经验;

3.熟悉食品企业生产、设备管理、库房管理,人员管理,精通食品行业产品质量规范;有成本管控、质量控制管理经验;

4.具备很强的品质管理、流程优化、统筹组织和沟通协调能力;

5.以结果为导向,有较强的责任心、有良好的分析问题和解决问题的能力。

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