岗位职责
1、按照矿区员工用餐人数及口味需求，制作每日三餐。
2、严格遵循食品制作流程，保质保量完成餐食烹饪，确保菜品新鲜、口味适宜、营养均衡。
3、合理规划食材使用，减少浪费，对剩余食材进行妥善储存与二次利用，控制食堂运营成本。
4、负责食材的分类储存，做好仓库及冷藏冷冻设备的管理，确保食材存放环境干燥、卫生、通风，防止交叉污染。
5、每日对厨房操作间、餐厅、餐具、厨具进行彻底清洁与消毒，及时清理厨余垃圾，保持食堂整体环境整洁。
6、定期检查厨房设备的运行状态，发现故障及时上报维修，确保设备安全正常使用。
7、按照规定时间开放食堂，维持员工就餐秩序，引导员工有序取餐、文明就餐。
8、配合完成节假日、项目庆典等特殊时段的加餐、聚餐筹备工作，满足矿区集体活动的用餐需求。
任职要求
1、具备 3 年以上食堂或餐饮行业烹饪经验，能独立完成多人份餐食制作；了解食品营养搭配知识；掌握厨房设备的基本操作与维护方法。
2、持有有效健康证明，具备良好的卫生习惯和食品安全意识。
3、能适应非洲工作环境，具备较强的责任心和团队协作意识；抗压能力强，工作细致耐心。

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