熟知餐饮店长的岗位职责以及工作内容。
带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；
餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；
督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；
搞好本班组与其他班组的协调；
做好班组员工考勤、培训工作。

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