岗位职责：
1、生产管理：制定生产计划，安排每日加工流程、确保按时按质完成肉品切割、分装、回库等工序。针对生产现场问题，能够及时做出调整并且改善以便更高效完成加工作业。
2、质量与安全把控：严格执行肉品加工的卫生规范（如刀具消毒、无菌手套、口罩、头套佩戴），确保产品符合卫生标准。对加工后的肉品进行抽检（如切割尺寸、肉品色泽、包装规范等）避免不良品出库销售，记录质量问题及处理措施，及时上报当班次异常情况。
3、团队协调与培训：根据当天加工计划及员工技能熟悉情况（如分割、称重、包装），进行现场人员安排，保证团队高效协作。
4、技能指导与培训：对新员工进行操作培训，上线新品时对员工的加工规范培训或安全规范培训。

任职要求：
1、3年以上肉品加工行业工作经验，1年以上同岗位或生产线管理经验，熟悉肉类加工流程及常见问题处理。
2、管理与协调能力：能合理安排班组人员分工，监督工作进度，指导新员工技能培训，提升团队效率。

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