「在德国的中餐馆，熟练的厨师很容易找到工作，因为绝大多数的中餐馆都缺人。」4年前，曾从事厨师工作20多年的A先生，通过合法手续取得了出国劳务资格，并来到德国慕尼黑成为一名合法的劳务厨师。根据当地规定，A先生与一家中餐馆签订了劳动合同，合同在2014年初到期。和他一样，在德国各式各样的中餐馆工作，也有超过100名哈尔滨厨师。

"在德国，工作强度与收入成正比，"A先生说，尽管每天像陀螺一样忙碌，但高收入使他感到满足。面临记者的追问，A先生不愿透露具体收入，只说：他每月的薪水可以在德国买一个“LV”的包包。四年来，A先生攒够了一大笔钱，打算在哈尔滨开一家中高档特色餐厅，自己当老板。

不用技术就能到国外工作：一年可以寄10多万元回家。

最近几年，想利用出国打工这条“淘金”的人，在逐渐增多。其实，到国外打工，有时确实可以让一个家庭很快实现脱贫致富。

有一批农民工来新加坡打工，他们大多从事建筑行业。”办事处负责人表示，靠这条路“发财”的人并不多。每年的收入都不算多，但每年都能寄到家里10多万元。

而出口到澳大利亚的工种收入最高，以每年11个月、每周38个小时计算，农民工的年收入在33-50万元之间。此外，当地的加班工资，也以每小时150元到180元计算，一个星期内就可以付清。

加班加点是常事，而且只要是在工作时间，能有5分钟的休息时间是非常奢侈的。A先生告诉记者，与国内大厨不同，在德国的中餐馆里，一个人要做3到4个人的活儿，同时还要吃上三四口锅。除切菜、配料、勺子外，他每个星期都要清洗抽油烟机，擦洗厨房的玻璃，有时还会洗碗。

无技术可以出国工作：铤而走险“打黑工”

在德国，未取得“劳动许可证”等合法程序的工人，被称为“打黑工”。「德国人大部分是国人，都是做餐饮相关的工作。回家前，A先生提前离开了原来工作的那家饭馆，并打算利用余下的时间到德国去“玩”黑工。不过，这一切并不像他计划的那么顺利。

身为劳务厨师，他离开原来的饭馆，不但没有工作证，连居住地和医疗保险都没有，成了“最黑的黑工”。

A先生在德国汉诺威一家中餐馆当了两天“黑工”后，A先生因为对老板的刻薄感到不满。后来，他来到了阿尔卑斯山脚下的一个小镇，找到一家中餐馆，开始了第二次“打黑工”的经历。这次，A先生遭遇了当地海关部门查到的中餐馆的“黑工”。幸好A先生那天碰巧因为醉酒迟到而没直接进厨房。面临执法人员的盘问，他以“前来探友”为由，几经周折才化险为夷。