在德国工作的中国人主要包括中国企业员工、留学后开始在德国企业工作的外国学生、从事独立职业的中餐馆厨师、中国工人等。中国食品行业是最大的行业，在德国的华侨华人中有70%以上是中国食品行业。

在德国，大约有20000家大小餐馆，分布在德国各地的小城镇。绝大多数由海外华侨管理，包括少数越南华侨和外国人。它们的规模通常很小。餐馆里用餐者的座位一般在50-150之间，很少有大型餐馆的座位在200-400之间。有些地方是家庭餐馆。根据德国人的饮食习惯和口味，他们经营的大多数菜肴都被转化为系统的德国中餐。

餐馆老板大多来自浙江、广东、香港、台湾、上海等地的海外华人。每个餐厅的员工基本上也是中国人，每个餐厅的运营模式基本相同。其中，约三分之一的餐厅顾客主要是中国人和亚裔美国人，另外三分之二是德国人。其中年龄最大的是35-50岁。

在餐馆就餐的目的是家庭聚会、朋友聚会、情人约会、异国风情等等。餐馆的数量每年都在增加。在中餐馆就餐的德国食客普遍认为，中餐最大的优势在于色彩鲜艳、搭配丰富、口味多变。另一点是，它有一种宜人的气味和持久的香味。

人员配备

由于劳动力成本高，支出大，中餐馆的员工非常紧凑。每个环节的人员配备应该是独立的。

厨师自己准备、准备和油炸。自备油盘，自备，自煎。

洗碗机负责洗碗碟、餐具、材料和其他家务。因为德国人的饮食习惯是每人点一道菜，每道菜都要一起上桌，所以要求每个环节都要非常快。

同时，德国卫生部对厨房卫生有很高的要求。每个厨房都非常重视卫生工作。一般来说，所有厨房工作人员共同负责清洗和维护。此外，一些大商店负责洗碗机。每家中餐馆都雇佣中国厨师当厨师。

然而，大多数新厨师对当地厨房的流程、结构和味道知之甚少，所以他们只能从洗碗和做家务开始。通常情况下，车主可以忍受一周到两个月的熟练期。如果在熟练期内，厨师只有一到两个月的时间来做这项工作，他们将被怀疑是厨师的技术问题。

需要注意的是

作为一个文明国家，德国全社会都非常重视环境卫生和人类行为文明。因此，所有公共场所必须文明、礼貌、卫生、热情。公共场所或工作场所禁止大声喧哗或粗鲁行为。因此，每个员工都必须注意保持工作场所的清洁和安静，注意所有公共场所的形象。在生活和工作中，把雇主视为唯一的外国朋友和依赖者，这样工作就会更顺利、更有意义。