岗位职责：
1.负责粤菜菜品的研发与创新，结合季节和市场需求，定期更新菜单，保持菜品的多样性和竞争力。
2.严格把控所有菜品的出品质量，确保色、香、味、形俱佳，符合粤菜标准与餐厅定位。
3.负责厨房团队的人员管理、培训与排班，提升整体厨艺水平和工作效率，营造良好的团队氛围。
4.合理控制食材采购与使用，避免浪费，监督库存管理，确保食材新鲜、数量充足并符合卫生标准。
5.严格执行食品安全法规和餐厅的卫生管理制度，确保厨房环境干净整洁，杜绝食安隐患。
6.与服务部、运营部门密切沟通，确保出餐效率与顾客满意度，及时响应客人反馈和特殊需求。
7.协助制定厨房运营预算，分析菜品销售数据，提出合理建议，助力餐厅经营目标的达成。
8.关注顾客对菜品的反馈，不断调整和优化菜式，提升顾客整体用餐体验。
任职要求：
1.中专及以上学历，烹饪相关专业毕业者优先。
2.具有5年以上粤菜烹饪经验，至少2年以上主厨或厨房管理岗位经验，熟悉高端或中高档粤菜餐厅运作流程。
3.精通各类传统及创新粤菜菜式的制作工艺。
4.能独立研发新菜，具备一定的菜单设计能力。
5.具备良好的团队管理能力和人员培训能力，能高效组织厨房日常运作与人员调配。
6.沟通能力强，能与服务团队、采购部门等其他部门良好配合，解决工作中出现的问题。
7.熟悉食品卫生法规和厨房安全标准，具备良好的食品安全意识和执行力。

联系我时请说明是在外聘网看到的，谢谢！